*** it can be *** |
#
by kotomiya117
| 2011-12-03 13:38
| 日常
先週の水曜日、11月のお料理教室でした~。
先月が月末だったので、あっという間のお教室(笑) 今月のメニューは「クリスマスの洋食」でした。 ・魚介のムース 舌鮃のポワレ ・鴨のグリル 蜂蜜ソース ・サラダ 洋梨のドレッシング ・ラムレーズンのロールケーキ こんな感じで、時間がもっともかかるのはロールケーキ。 以前、ロールケーキは習ったのだが、絶品の生地なのでもう一度しっかりおさらいということで、中のクリームをラムレーズンのクリームに変えて教わったのだ。 そして・・・やっぱり、もっちりしっとりフワフワの生地は絶品で、ラムレーズンのクリームは大人っぽく、とてもおいしいロールケーキになりました。 このクリーム絶品! 先生はラムレーズンも継ぎ足し継ぎ足しで、漬けているそうです~。 今回、ロールケーキの生地を作るにあたって、それ用の焼型で焼くのだが、それを先生の取り寄せする材料屋さんで、注文してもらうことにしました。 ロールケーキ、完全マスターしたいし~(笑) 満足満足! あ!もちろん魚介のムース(を舌鮃で巻いて焼く)も鴨のグリルもおいしゅうござるよ。 洋梨のドレッシングは、洋梨をすりおろして、フレンチドレッシングとあわせ、塩コショウでちょっと味を調えるだけ! リッチな感じの爽やかドレッシングになりますよ。 #
by kotomiya117
| 2011-11-21 10:33
| 料理教室
今月はみんなのスケジュールの都合で、月末のお料理教室でした。
今回は「秋の和食」で、 1 鯛の昆布〆 菊花和え 2 秋の吹き寄せ 3 茄子のずんだ和え 4 鱧の月見椀 5 里芋ごはん 6 マロンババロア こんなメニューでした。 秋の吹き寄せはいろんな食材がいろんな調理方法で作られたものが盛り合わせ! 豪華! そして、家ではやったことがない「里芋ごはん」。 これは栗ごはんなどのように、里芋とお揚げをきざんだものを薄いお出汁で炊いたものだったのだが・・・栗やサツマイモはやったことがあったが、里芋は初めて。 里芋も上等な里芋で、皮をむいたら、中は真っ白。 グレーの里芋ではないのだ。 甘みを入れてないのに、里芋のこっくりした味とお揚げのコクで絶品! 絶対にこの秋、家でも作るぞ! #
by kotomiya117
| 2011-10-29 13:49
| 料理教室
ネット友人の沼崎さんから、長崎の第3弾「卓袱料理」カードが届きました~。
卓袱料理は、豪勢に祝いの席を彩り、「御鰭(おひれ)をどうぞ」の一言から宴席が始まる。和食、中華、南蛮料理の組み合わせから「和華蘭料理(わからんりょうり)」といわれることも、あるらしいです。 テーブルには鯛の御頭やらメロン、角煮、天ぷらからピザ?までいろんな料理がカラフルに並んでいて、とっても豪華なカードです~。 沼崎さん、貴重なカードをありがとうございました!! 長崎は一度行ってみたいと思いつつ、全然行けてないところのひとつですが、いつ行くことになるのかな~? 思えば、高校の卒業旅行でハウステンボスも候補に挙がっていたけど、結局ディズニーランドを選んだ私達でしたから・・・(爆) #
by kotomiya117
| 2011-10-20 17:16
| ご当地カード
昨日の土曜日、友達と万博公園で催されたロハスフェスタに行ってきた。
ロハスフェスタというのは、蚤の市みたいなもので、小さい色んなお店が出され、ロハスということで、「お支度」を持って参加するのだ。 「お支度」というのは、このフェスタ、なるべくゴミを出さないというコンセプトの上、自分で食器や水筒などを持っていって、その入れ物に食べ物を入れてもらい、お茶も水筒に入れてもらって、もちろんエコバッグを持っていくのだ。エコバッグやマイ食器を持参した人はいくらか割引してくれるし。 私達はレジャーシートを持参して、芝生に座って食べたのだが、ターフやテントを立てている人も沢山いるのだ。 まぁ電車で行っているので、私達はそこまでのものは持っていってないけど(笑) そんな感じで催されるので、以前一度、万博公園手前まできて雨天中止になったことがあった。 しかし!今回、私達の2回目! 今回は爽やかな晴天で、と~っても気持ちよかった! お昼やおやつには、生パスタやバーガー、豆乳ドーナツなどを食べ、手作り雑貨などを見て、買って。 私といえば・・・毎回手作りの消しゴム判子を買い、デザインテープも買うのだった(笑) そんなこんなの、気持のよいロハスフェスタ。 昨年から?か、東京でも催される運びとなったみたいなので、関東方面の方も行ってみては? ちなみに関西は、毎回、万博公園で催されます。 万博は春と夏と秋かな。 ロハス http://www.lohasfesta.jp/ 写真は、・万博公園入口にそびえ立っている、岡本太郎作の太陽の塔 ・お昼にいただいた生パスタ屋さん (生パスタの麺は2種類、ソースも2種類あって、自分の好きな組み合わせにするのだ) ・佐世保バーガー ・手作り石鹸(前回も購入させていただいた手作り石鹸屋さんで、どれも素敵&良い石鹸なの) #
by kotomiya117
| 2011-10-09 20:42
| おでかけ
|
最新の記事
以前の記事
2020年 12月 2019年 12月 2018年 01月 2017年 11月 2017年 06月 2017年 03月 2017年 02月 2017年 01月 2016年 08月 2016年 05月 2015年 12月 2015年 11月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 11月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 06月 2014年 04月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 カテゴリ
タグ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
| |||||||||||||||||||||
ファン申請 |
||